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Et vous qui croyiez que ça n’allait pas sur le gril
Les Aliments M&M
jeudi, 18 févr 2021
Vous êtes dans le « groove » barbecue. On comprend ça. Les classiques sont, bien évidemment, des choix naturels pour les flammes du gril, mais voici qu’on a quelques suggestions à vous faire pour rehausser ces aliments du quotidien, car ceux-ci prennent de l’envergure sur le gril, élevant d’un cran leur quotient gustatif avec ce petit goût de fumé.
Savoureuses bouchées et ailes de poulet grillées
Les Canadiens, on le sait, sont très attachés à leur barbecue. Ils s’y adonnent tantôt en gougounes, tantôt en parka. Le mois de l’année et la météo importent peu. Une véritable passion, quoi. Pour nous, c’est l’occasion rêvée de partager nos fameuses grillades. La vérité, c’est que votre gril peut sublimer vos petites bouchées, et ce, avec un minimum de dégât. Pas besoin de réchauffer le four ou de vous tenir au-dessus d’un chaudron plein d’huile pour réussir de savoureuses bouchées croustillantes. Démarrez plutôt votre gril au charbon de bois ou de propane, et c’est parti !
Bouchées grillées d'été
On adore ça quand on commence à voir la caramélisation tout autour de notre Porc effiloché sur pain plat, la sauce chipotle s’étant répandue de dessous, rehaussant son petit goût mordant de fumé-sucré. Et tant qu’à y être, sortez vos brochettes et enfilez-les de nos Pétoncles bardés de bacon. Ça facilite pour une cuisson uniforme. Parions que vous ne pourrez pas vous limiter à un seul.
Les ailes de poulet sont délicieuses cuisinées sur le gril
Les ailes de poulet, un autre succès assuré pour vos petits regroupements. L’excédant de gras s’écoule sous la grille pour des ailes des plus croustillantes, bien juteuses à l’intérieur. Assurez-vous d’abaisser la température du gril pour éviter des flambées (les instructions sont détaillées sur l’emballage). Gardez l’oeil sur vos ailes. Pour une coloration uniforme, retournez-les souvent. Surtout, n’oubliez pas les garnitures. Nos Ailes de poulet barbecue et miel arrosées de notre Sauce trempette au babeurre et à l’aneth saupoudrées de ciboulette émincée sont divines. Ou alors, nos Ailes de poulet au sel et au poivre simplement arrosées de jus de citron frais, toutes simples. Astuce de pro : grillez vos quartiers de citron. Ça les rend plus juteux !
Et pourquoi pas griller ces à-côtés ?
Libérez votre cuisinière ! Voyez comment une cuisson sur le gril peut bonifier le goût de vos à-côtés. Vous l’apprécierez davantage quand votre grosse dinde prendra toute la place au four et que votre ado monopolisera les ronds de votre cuisinière. C’est sûr, les flammes ajoutent ce petit goût indicible de fumé aux plats de légumes assaisonnés, cueillis au sommet de leur fraîcheur, soit dit en passant.
Enrobage de papier aluminium, prêt pour le gril
Enveloppez nos Pommes de terre farcies de brocoli et de fromage individuellement dans du papier d'aluminium puis déposez-les dans le gril, une fois réchauffé, selon les instructions indiquées sur l’emballage. Elles seront aussi réussies que si vous les aviez cuites au four : tendres et délicieuses, regorgeant de fromage. (Le saviez-vous ? Elles sont sans gluten !) Pour un repas avec un minimum de trouble, glissez nos plats d’aluminium de Pommes de terre rouges aux fines herbes.
Brochettes de mini-pommes de terre grillées
Emportez le plateau bondé de brochettes, et tout le monde a le cœur à la fête. Idem pour des brochettes de Mini-pommes de terre grillées. Suffit de les décongeler à la temperature de la pièce pendant 15 minutes environ, puis de les enfiler sur brochette en alternant avec des tronçons d’échalotes et des tomates séchées. Grillez à feu moyen doux pour quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point, bien caramélisées, et les oignons verts, évanouis ! Servez le tout avec une bonne dose de notre Tartinade aïoli à l’ail, le complément parfait, mais qui va tout aussi bien avec les viandes, la volaille et les poisons grillés.
Inspirez-vous !
Tant de nos aliments se cuisent merveilleusement bien sur le gril. La prochaine fois que vous aurez envie d’un je-ne-sais-quoi de palpitant, essayez ceci :
Pizzas – Préchauffez le gril à feu moyen doux (environ 400 °F). Retirez la pizza de son emballage et déposez-la directement au centre du gril. Fermez le couvercle et laissez cuire entre 10 à 15 minutes, en la tournant à la mi-temps. Votre pizza est prête à servir quand la croûte est bien dorée et le fromage, complètement fondu.
Quésadillas au poulet
— Préchauffez le gril à la température indiquée sur l’emballage. Retirez les portions de quésadillas de la boîte et déposez-les dans un grand poêlon à frire, en aluminium ou en fonte, ou sur une de nos Feuilles de cuisson pour le gril Cookina. Quand les tortillas seront bien croustillantes et le fromage, coulant, ce sera le temps de les dévorer.
Légumes — Vous pouvez griller presque tous vos légumes à l’aide de notre Panier pour le gril, ou alors dans une feuille de papier d’aluminium résistant qui empêche les légumes de tomber sous la grille. Les Fleurons de brocoli sont parmi nos légumes grillés favoris. Ils se caramélisent légèrement à la surface tout en gardant leur croustillant et leur intérieur tendre. Directement de votre congélateur au gril, qui absorbe l’eau du brocoli.