Ideas and inspiration - Our food

Pas besoin d’être un chef cinq-étoiles pour créer des plats élégants et satisfaisants autour d’une pièce de bœuf. Voici cinq propositions de menu toutes simples que nous vous avons préparé avec soin afin que vous n’ayez qu’à régler le four ou la cuisinière ou le gril pour vous offrir un repas mémorable. Gardons entre nous le fait qu’ils auront été si faciles à réaliser. 1. Repas pour deux Voici un repas fastueux, du genre que vous pourriez vous attendre d’une grilladerie de renom. Notre Chateaubriand est une superbe pièce de bœuf de 14 oz taillée dans le centre du filet, puis assaisonnée à la perfection qui promet d’être mémorable. Nous recommandons une cuisson médium-saignante. Une fois cuit, touillez-vous une sauce dans le même poêlon que celui utilisé pour la cuisson de votre Chateaubriand. Ajoutez du bouillon ou du vin et déglacez les pépites caramélisées de saveur au fond du poêlon à l’aide d’une spatule, de bois de préférence. C’est là le secret des bonnes sauces. Réduisez le liquide pendant quelques minutes, puis ajouter une cuillerée à thé de moutarde de Dijon et un bon morceau de beurre froid, puis fouettez vigoureusement jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Elle sera luisante et ses arômes, sublimes. Si désiré et, bien sûr, si vous en avez sous la main, ajoutez-y une fine pluie de fines herbes ciselées. Gardez la sauce au chaud jusqu’au moment de servir. Et pour accompagner cette belle pièce de viande, nos Pommes de terre farcies classiques promettent d’être à la hauteur (meilleures que les pommes de terre au four régulières, car croquantes sur le dessus !). Garnissez-les de crème sure et de ciboulette fraîche ciselée, puis savourez ! Notre Salade aux quatre haricots est un incontournable, le fruit de notre recette exclusive de haricots rouges, noirs, doliques à œil noir et adzuki rouges mélangés à des grains de maïs et des poivrons doux rouges, le tout légèrement rehaussé à l’huile d’olive extra-vierge, à l’ail et au sel de mer. Nos légumes sont cueillis au sommet de leur fraîcheur, puis surgelés de sorte à préserver leur texture croustillante et leur saveur éclatante jusqu’à l’assiette. Commandez votre repas 2. Rôti express du dimanche Notre Rôti de bœuf braisé, cuit lentement jusqu’à 10 heures à feu doux en sauce. Et comme notre rôti de bœuf est entièrement cuit, vous pouvez le savourer à votre tour en seulement 30 minutes, grâce au micro-ondes, bien sûr. Impossible de cafouiller ce plat. Il est la perfection même. Coup sur coup. Réchauffez notre Purée de patates douces en même temps que votre rôti. Si délicieuse et si satisfaisante à base de crème véritable, de beurre, de cassonade et de sirop d’érable, le tout relevé d’épices aromatiques. Et sans gluten, aussi. Un autre à-côté de circonstance, nos Haricots verts, style bistro, à la fois tendres et croquants, car cueillis au sommet de leur fraîcheur, puis légèrement relevés d’huile d’olive extra-vierge, d’ail et de sel de mer. Commandez votre repas 3. Steak-Frites – À faire soi-même. Nos Biftecks de contre-filet, coupe New York, sont savoureux, qu’importe la manière dont vous les cuisinez, sur la cuisinière, au four sous le gril ou sur le barbecue. (Petit truc: vous voudrez peut-être vous touiller une petite sauce pour votre steak-frites, comme pour le Châteaubriand, ci-haut.) Servez votre bifteck juste à point accompagné de Frites croustillantes pour un steak-frites magistral, mais super simple, comme au bistro, mais non, dans le confort de votre chez vous. Une salade verte avec vinaigrette légère boucle à merveille ce classique. Commandez votre repas 4. Le plat réconfort par excellence en temps frisquet Notre Bœuf Wellington est impressionnant, vraiment. Imaginez un filet de bœuf assaisonné monté sur une tranche de pâté de foie riche et crémeux enrobé d’une riche sauce aux champignons, le tout enveloppé d’un léger feuilleté tout doré. Ô lala ! Offert en portions individuelles, prêt en seulement 40 minutes, du congélateur à table. Non, mais, admettez, c’est impressionnant. Notre Mélange de fleurons gourmet l’accompagne à merveille et se sert en un rien de temps. C’est un savoureux mélange de chou-fleur blanc et vert, et de brocoli traditionnel et romanesco surgelés au sommet de leur fraîcheur, puis relevé d’huile d’olive extra-vierge, d’ail et de sel de mer pour un goût éclatant en bouche. Tout simple et tout bon. Commandez votre repas 5. Festin barbecue un brin fumé Tous nos Biftecks de haut de surlonge bardés de bacon fumé sont taillés de haut de surlonge de bœuf vieilli à la perfection, ce qui leur confère une tendreté remarquable. Nos Pois sucrés et assaisonnés (faciles à aimer) sont irrésistibles et se préparent en seulement cinq minutes. Et si vous souhaitez des pommes de terre autrement qu’en frites, vous aimerez nos Pelures de pommes de terre farcies de bacon, de mozzarella et de cheddar. Elles se réchauffent rapidement dans notre Panier pour le gril ou dans du papier d’aluminium qui facilite le nettoyage. Commandez votre repas

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Du bœuf, de cinq façons